In l'ultimi anni, più è più sistemi sò stati installati in a splutazioni di funghi chì utilizanu u vacuum cooling cum'è un metudu di rinfrescante rapidu per i funghi.Avè i prucessi di rinfrescamentu curretti in u locu hè impurtante in a manipulazione di ogni pruduttu frescu, ma per i funghi pò esse ancu più criticu.Mentre a dumanda di i cunsumatori per i funghi nutritivi è diliziosi cuntinueghja à cultivà, i fungi populari presentanu sfide particulare per i cultivatori per via di a so vita di conservazione più corta in paragunà à l'altri prudutti.Una volta colti, i funghi sò assai suscettibili à a crescita di bacteria.Puderanu disidratà è deteriorate rapidamente, salvu s'ellu ùn sò rapidamente rinfriscati è mantinuti à a temperatura di almacenamiento curretta.U raffreddamentu à u vacu offre quì a megliu suluzione à i cultivatori chì li permettenu di rinfriscà i funghi in modu più efficiente.
Vacuum Cooling Technology è cunnosci l'impurtanza di a temperatura curretta è u cuntrollu di l'umidità, chì ghjucanu un rolu chjave dopu a cugliera di i funghi, assicurendu una qualità adatta è una vita di conservazione più longa.
L'impurtanza di pre-cooling
U precooling hè un passu assai impurtante in a fase post-racolta, postu chì i funghi entranu stress dopu à u prucessu di taglio.Questu risultatu in a transpirazione è a respirazione alta, risultatu in a perdita di a vita di conservazione, ma à u stessu tempu in un aumentu di a temperatura di u produttu, soprattuttu quandu imballatu strettu.I funghi à 20˚C producenu 600% di più energia di calore cumparatu cù i funghi à 2˚C!Hè per quessa chì hè criticu per rinfriscà rapidamente è currettamente.
In generale, aiuta à riduce a perdita di qualità di u pruduttu una volta chì hè stata cugliera.In listessu modu, u precooling aumenta a conservazione di i prudutti freschi.Una qualità più alta è una durata più longa significa più prufitti per i cultivatori di funghi.
Paragone di i metudi di pre-cooling
U rinfrescante à vacuum hè unu di i metudi di rinfrescamentu più efficaci è veloci cumparatu cù altre tecnulugia, chì guarantisci un abbassamentu rapidu di a temperatura di u pruduttu subitu dopu a cugliera.A tavula sottu paraguna i metudi di pre-cooling applicati à frutti è ligumi freschi.
Tempu di post: 17-May-2021